健康无烟锅-养护知识
发布日期:2021-04-16 发布人:厨之翼厨具 点击量:156
养锅注意事项:
首次使用有可能会有油烟冒出,属正常状况。
使用的首个星期,应避免蒸、炖、煮烹饪方式,使锅体尽快发挥物理性不粘性能。
因区域差异,也可根据当地销售人员提供的方法养锅。
二、热锅
做菜前,需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净,以免锅具外表发黄发黑。
热传导性能极佳,故要在油未加热前先将锅加热,同时应该遵循“热锅小火”的科学烹饪方法,这样即可以充分保留食物中的营养,同时能有效降低能源消耗。又可避免糊锅、黑锅的现象。
具有良好的不粘性和导热性,故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。
具有良好的储热性能,故炒菜时,普通食物在油三成热,爆炒食物在油四成热时即可。
在烹饪过程中,建议烹饪温度不超过260℃,以免油烟产生。烹饪时以中、小火为最好,严禁锅体干烧。否则将会导致锅体受损,从而降低使用寿命。
在正常使用时,菜的水蒸气和菜的香味仍然会正常出现,不要误以为是油烟产生。
为了避免第二道菜肴的油烟产生,请注意及时清洁您的锅具。
三、清洁与保养
产品极易清洗,用软布擦洗,清水冲净即可,勿需使用钢丝球;切忌使用尖锥金属物体敲打、刮伤锅体表面CNC微螺纹。
清洗时最好等到锅自然冷却时去清洗,以维护锅体的使用寿命。
锅体内的CNC微螺纹会因锅铲等使用会出现白斑,请勿担心,并不影响使用效果。
尽管本品炒锅的抗酸碱性能极佳,但为了锅具的使用寿命,我们建议您尽可能的避免长时期放置强酸碱食物和积水。
产品本身不会变黄和发黑,但会由于加热温度过高或锅体外壁粘有油渍或调味料,加热后可能会变黄变黑,这类情况请及时使用清洁剂清洗即可。
清洗后的锅具,表面残留水分须擦拭干净,然后放置于干燥处。